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As histórias de quem vive na floresta e na montanha.

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  • Inês Cunha Direito

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Agricultura / Arroz / Bosque / Cabra / Capela S. Lourenço / Carqueja / Castanheiro / Caça / Caçador / Caçar / Cebola / Centeio / Colheita / Cão / Enchido / Espanha / Faias / Feijoca / Floresta / França / Horta / Inverno / Leite / Manteigas / Matilha / Matilheiros / Montanha / Montaria / Morcela / Nogueira / Noz / Outono / Primavera / Queijo / Receita / Saúde / Secar / Semente / Serra da Estrela / Serra de Baixo / Trilho / Vegetariano / Verão / Zêzere
  • As abelhas? São gado muito fino.

    por Inês Cunha Direito

    As abelhas além de um negócio são uma terapia. Voam da urze para o salgueiro, do rosmaninho para a flor do castanheiro para fazerem o intenso mel de montanha.

    16 de Janeiro de 2017
    Comments 0
    Manteigas
  • Mudar a fralda aos queijos

    por Inês Cunha Direito

    São cada vez menos os pastores que ainda fazem e vendem queijos de ovelha e de cabra. Etelvina Reis e Augusto Ribeiro tratam os seus como se fossem filhos a precisar de mimos diários. Uma história de trabalho partilhado. “Eu também vou com elas para Campo Romão, ali depois da antiga Pousada”, alerta Etelvina Reis. Elas são as 25 cabras e as 100 ovelhas,...

    3 de Janeiro de 2017
    Comments 0
    Campo, Manteigas
  • Narciso e selvagem

    por Inês Cunha Direito

    Vaidosos, os narcisos selvagens espalham a sua beleza por entre os bosques e revelam-se antes de todas as outras flores. Anunciam a primavera entre carvalhos e pinheiros ou na orla das veredas que entram pela floresta. As pétalas dos narcisos selvagens foram-se abrindo, entre o sol e a sombra, ao longo de Março. Para observar e nunca colher os bolbos, avisa o herbário da Universidade de...

    17 de Março de 2016
    Comments 0
    Caminho, Floresta, Manteigas
  • Sair à rua para entrar na música

    por Inês Cunha Direito

    As duas bandas filarmónicas de Manteigas integraram onze novos alunos nas suas formações. Descobrimos quatro histórias de promessa, liberdade, nervos e… caganitas. O bocejo chegou depois das dez da noite. O ensaio decorria há mais de uma hora e os onze anos do corpo delgado de Sofia Serra começaram a ressentir-se do cansaço. A flauta transversal continuou em frente dos lábios. Apesar de não chegar com...

    8 de Janeiro de 2016
    Comments 2
    Manteigas
  • O verão não deu a última gargalhada

    por Inês Cunha Direito

    Os pássaros debicam a fruta nas árvores, mas deixam bastantes figos, pêssegos e maçãs para a D. Ermelinda secar ao sol. Assim se matam as saudades do calor durante o inverno. As três figueiras que Ermelinda Marcelino tem no seu terreno são partilhadas. Os pássaros comem uma pequena parte da fruta e os figos que restam ficam para ela. “Dá para todos, divido”, explica, satisfeita...

    4 de Janeiro de 2016
    Comments 0
    Campo, Manteigas
  • O inferno fica além do poço?

    por Inês Cunha Direito

    A resposta talvez nunca surja, tantos são os focos de distração ao longo da caminhada: a flora exuberante, as paisagens imensas… O percurso começa e acaba no Poço do Inferno, uma cascata com cerca de 10 metros na Serra da Estrela. Segue pela ribeira de Leandres – o afluente do rio Zêzere que forma aquela queda de água – e acompanha bosques com castanheiros,...

    16 de Dezembro de 2015
    Comments 0
    Caminho, Floresta, Manteigas
  • Olhe que são três a cinco euros!

    por Inês Cunha Direito

    No dia do mercado, uma vez por mês, a vila de Manteigas ainda sai a passeio. Tudo e nada se compra, desde meias a sofás, saias e sapatos. A mãe interrompe-o pouco depois de começar. Alto e moreno, José Pedro é vendedor de roupa. “Pedro é o último nome”, confirma sem muitos sorrisos. “Já venho à feira de Manteigas há uns 20 anos, primeiro ficávamos ali perto...

    12 de Dezembro de 2015
    Comments 0
    Manteigas
  • Do terroir se faz a feijoca

    por Inês Cunha Direito

    Seguimos o cultivo da feijoca de Manteigas de Maio a Outubro. Descobrimos como o clima e solo a caracterizam e que papel tem a leguminosa no processo de emagrecimento. Carlos Baptista gosta de fazer experiências. Por curiosidade. Para saber o que acontece às suas feijocas quando são cultivadas em meios diferentes. Já levou alguns exemplares de Manteigas para Aveiro e “produziram muito. Eram iguais, só que o sabor...

    26 de Novembro de 2015
    Comments 0
    Campo, Manteigas
  • Pelas faias em silêncio

    por Inês Cunha Direito

    Na rota das faias as copas das árvores seguem-nos. O céu funde-se com o verde ou dourado das folhas. Os ouvidos são reis num bosque cheio de sussurros. Durante a primavera e o verão a luz do sol é coada pelas folhas das faias com vibrantes tons de verde. As vozes acalmam-se na sombra fresca da rota das faias para se ouvir os passos, os chocalhos...

    30 de Setembro de 2015
    Caminho, Floresta, Manteigas
  • Corvos, nem um

    por Inês Cunha Direito

    Tocar Espanha a partir do Fragão do Corvo. Antes da chegada ao Fragão do Corvo os olhos prendem-se nos detalhes: casas, árvores, plantas. Não se veem animais, muito menos pássaros. Lá no topo, a cerca de 1450 metros de altitude, a imensa paisagem impõe silêncio. Quando o céu está limpo, dali pode-se vaguear por Manteigas, seguir ao longo do vale do Zêzere, passar pela Guarda...

    27 de Agosto de 2015
    Caminho, Manteigas

Mesa

A cabra comeu as nozes

por Inês Cunha Direito

Grelos salteados com queijo de cabra curado e nozes. Ingredientes da montanha uniram-se para criar um prato rápido e simples. A ligação entre os sabores é mais intensa quando se juntam produtos da mesma região. Os grelos de nabo aliaram-se às nozes apanhadas neste outono e ao queijo de cabra curado da Serra da Estrela. A receita foi feita a pensar nas nozes de montanha (veja “Saudável solidão“) e...

7 de Dezembro de 2015
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Manteigas, Mesa

Floresta

Narciso e selvagem

por Inês Cunha Direito

Vaidosos, os narcisos selvagens espalham a sua beleza por entre os bosques e revelam-se antes de todas as outras flores. Anunciam a primavera entre carvalhos e pinheiros ou na orla das veredas que entram pela floresta. As pétalas dos narcisos selvagens foram-se abrindo, entre o sol e a sombra, ao longo de Março. Para observar e nunca colher os bolbos, avisa o herbário da Universidade de...

17 de Março de 2016
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Caminho, Floresta, Manteigas

Campo

Mudar a fralda aos queijos

por Inês Cunha Direito

São cada vez menos os pastores que ainda fazem e vendem queijos de ovelha e de cabra. Etelvina Reis e Augusto Ribeiro tratam os seus como se fossem filhos a precisar de mimos diários. Uma história de trabalho partilhado. “Eu também vou com elas para Campo Romão, ali depois da antiga Pousada”, alerta Etelvina Reis. Elas são as 25 cabras e as 100 ovelhas,...

3 de Janeiro de 2017
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Campo, Manteigas

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"As pessoas reconhecem-se geralmente pela cara", observou Alice pensativa.
"É disso que me queixo", disse Humpty Dumpty.

Lewis Carroll

Manteigas

Manteigas

As abelhas? São gado muito fino.

As abelhas além de um negócio são uma terapia. Voam da urze para o salgueiro, do rosmaninho para a flor do castanheiro para fazerem o intenso mel de montanha....

16 de Janeiro de 2017
Comments 0
Campo, Manteigas

Mudar a fralda aos queijos

São cada vez menos os pastores que ainda fazem e vendem queijos de ovelha e de cabra. Etelvina Reis e Augusto Ribeiro tratam os seus como se fossem filhos...

3 de Janeiro de 2017
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Caminho, Floresta, Manteigas

Narciso e selvagem

Vaidosos, os narcisos selvagens espalham a sua beleza por entre os bosques e revelam-se antes de todas as outras flores. Anunciam a primavera entre carvalhos e pinheiros ou na orla das...

17 de Março de 2016
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Campo, Manteigas

Mimo às manadas

A montanha não dá abrigo e alimento apenas às cabras e ovelhas. As vacas do vale da Castanheira pastam nos lameiros e comem centeio. Ainda com espanto e um...

22 de Fevereiro de 2016
Comments 2
Campo, Manteigas

A azeitona apanhou um susto

Por causa do excesso de calor a azeitona amadureceu cedo e a colheita começou num ápice. Fomos espreitar o funcionamento de um lagar e descobrimos que o azeite ainda pode servir de moeda de...

18 de Janeiro de 2016
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